Как только кулинария обрела черты цивилизации, на кухнях планеты появились различные приспособления для определения меры продукта для приготовляемого блюда.
Весы кухонные имеют свое начало в Римской империи. Именно там изобрели гиревую систему. Археологи нашли в Помпеях безмен, в котором две шкалы, две крюкообразных ручки.
На рисунке изображены прародители электронных кухонных весов
Уже позднее на Руси появились скалвы - равноплечие весы. А в XIV веке в русский обход вошло слово «безмен». До сих пор неизвестна история данного слова, но есть предположение, что оно заимствовано из тюрских языков, а затем перекочевало в скандинавские, балтийские, немецкий языки...
Безмен и весы-коромысла долгое время занимали свое место и в торговле, и в фармацее, и в кулинарии.
Безмен и весы-коромысла долгое время занимали свое место и в торговле, и в фармацее, и в кулинарии.
«Коромысленные весы» с чашечками сверху изобретены французским математиком Жилем де Робервалем в 1669 году
В благословенные советские времена в магазинах стояли именно "коромысленные" весы. Но они были усовершенствованы в 1669 году изобретателем - основателем Парижской академии наук, путем изготовления их в виде параллелограмма. Это позволило разместить коромысло под чашечками весов, а не над ними. Однако в массовое производство новинка была запущена три столетия спустя - в середине XIX века.
На смену кантарику в наших домах появляются кухонные весы электронные и механические.
Бесспорно сегодня на кухне обойтись без электронных весов сложно. Мир открылся. Со всех концов света к нам летят невиданные продукты и рецепты их приготовления, а порой как у Чехова, помните? , что три капли может быть намного больше, чем две капли)
